“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。贵定工厂为“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”在贵定县新建的工厂，工厂建设已经接近尾声，但油烟雾处理设施尚未完善。所以特邀请深圳市球信网环境科技有限公司进行现场勘查并完善油烟雾处理设施方案。
油烟废气治理存在一下2个难点：
1）油烟浓度巨大，100-200mg/m³，并伴有煤灰等干性颗粒物，净化治理难度大；
2）污染物阵发性明显，投料时烟雾浓度超高，有效收集难度大；
球信网通过制定以下2个措施，解决油烟废气治理的2大难点：
1）采用顶吸式集气罩，各灶头烟气收集均匀性要求高，避免出现扰流、乱流等异常情况，保证油烟顺利抽排净化。
2）系统设备数量较多，配置远程职能监控装置，实时监控系统运行状态。
根据现场踏勘分析，该项目的主要污染物为：油烟雾、硫氧化物、氮氧化物等。针对该项目的污染物性质，以及招标文件以及相关工程案例，方案采用了“组合式旋流板塔+智能静电吸附+物联网智能监控”工艺流程处理车间废气。共计17套油烟净化系统，58W处理风量。目前，该项目已经稳定运行。经过监测，项目稳定达标排放，并且治理效率稳定在90%以上。
